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Ristorazione

Non c'è amore più sincero che l'amore per il cibo
(George Bernard Shaw)


Cibo come gioia di vita, per questo i nostri cuochi sono sempre occupati in progetti da assaporare e gustare con piacere. Fin dal 1885 la ristorazione ha avuto un ruolo cruciale nell’attività di holtellerie della famiglia Mottes.

Per questo importante tassello dell’offerta l’attenzione viene posta innanzitutto all’acquisto responsabile, alla qualità dei prodotti tipici e delle materie prime possibilmente di origine biologica e a km 0. Gran parte degli ortaggi proposti nei mesi estivi vengono addirittura prodotti biologicamente e biodinamicamente nella campagna di proprietà della famiglia Mottes.
La cucina del ristorante dell’Hotel si fregia del marchio qualità Osteria Tipica Trentina, garanzia dell'alta qualità della ristorazione.

La nostra è una cucina attenta a tutte le esigenze, negli anni ci siamo oraganizzati per offrire anche a chi soffre di allergia o di altri problemi fisici la possibilità di soggiornare senza problemi: possimo cucinare prodotti per celiaci, per allergici o piatti con prodotti e pasta aproteica.

Giornalmente proponiamo:
  • Colazione vital a buffet: pane fresco, croissant fatti in casa, angolo dello yogurt, degli affettati, indimenticabile varietà di dolci e lievitati fatti in casa dal nostro pasticcere, tisaneria e succhi bio prodotti con la frutta di un antico frutteto di proprietà della famiglia Mottes, angolo del latte. Non perdetevi le marmellate fatte in casa e preparate direttamente con amore dalle donne di casa Mottes capitanate dalla dolcissima nonna, la Signora Rina. La mattina potrete anche trovare il latte crudo appena munto nella stalla vicina nonché del burro freschissimo, inoltre frutta fresca già tagliata, uva bio e the corner con tisane e the da tutto il mondo. Orario flessibile 7.30/10.30.
  • Possibilità di pranzare in Resort al Gran Buffet Vital e al prezzo di 10.00 euro a persona (bambini compresi): più primi a scelta, carni affettate in bellavista, grandi pesci sporzionati dai nostri cuochi, contorni caldi, buffet di verdure e stuzzichini, buffet di dolci. Orario flessibile 12.30/14.00.
  • piccolo self service con merenda pomeridiana, porposte di dolci e snack salati, una volta alla settimana Tea Time nella sala del caminetto durante le stagioni fredde. Durante l'estate il tea time si trasferisce in giardino tra effluvi di rose. Vengono offerti biscottini fatti in casa, sambuco di nostra produzione, tea alla menta fresca del nostro giardino.
  • Cene romantiche a lume di candela con scelta di menù à la carte 4/5 portate: sfizioso buffet di verdure, insalate e stuzzichini, selezione di formaggi tipici proposti con mieli, mostarde e marmellate, goloso buffet di dolci con torte fatte in casa e pasticceria mignon. I nostri menù prevedono l'uso di prodotti a km zero, DOP o a presidio Slowfood .Orario19.30/20.45
  • Negli ultimi anni, per venire incontro al numero crescente di celiaci ci siamo attivati offrendo anche a loro appositi menù gluten free, ogni giorno proposte vegetariane e vegane.
I vini della nostra cantina vi verranno consigliati dal sommelier di casa che provvederà a proporvi il vino più adatto secondo i principi di contrapposizione o concordanza.
Una volta in settimana il Ristorante propone una cena con menù tipici del Trentino Alto Adige, una cena gourmet con entrée in giardino nella bella stagione e aperitivo vicino al cmino in inverno, serate con accompagnamento musicale.
In particolare per queste serate è particolarmente gradita l’eleganza.

Cucina family per i piccoli ospiti:

Per i piccolissimi angolo delle pappe freschissime preparate giornalmente e set tavola completo di: seggiolini, bavaglie e matitine per colorare. Per i più grandicelli ogni sera baby buffet una proposta di più menù con piatti adatti e graditi ai bambini.
 
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